Tejfeles fánk hozzávalók

• 60 dkg liszt
  
• 4 db tojássárgája
  
• 2 dkg élesztő
  
• 2 dl tejfől
  
• 2 dl tej
  
• 5 dkg cukor
  
• pici só
  
• olaj / sütéshez /
  

Tejfeles fánk készítése

A tojássárgáját elkeverjük a tejfőllel, és folytonos keverés közben meglangyosítjuk. 2 dkg élesztőből kevés tejjel és liszttel kovászt készítünk, amelyet amikor megkelt, összevegyítjük a liszttel, sóval kevés cukorral és a tejjel. Jól kidolgozzuk. Langyos helyen megkelesztjük, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, ismét kelesztjük 30 percig, és végül bő olajban kisütjük.